Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Symbolet for det kommende år er tigeren. Han vil være glad for ethvert kød, så salater til nytår skal indeholde disse ingredienser. Nedenfor er de mest appetitlige muligheder for sådanne snacks, fra solide og nærende til lette og diætetiske.

Julesalat "Overture"

Forretten er baseret på de sædvanlige champignoner og kyllingefilet, som får et særligt skær af svesker og valnødder.

Proportioner af nødvendige ingredienser:

  • 200 g kogt kyllingefilet;
  • 200g kogte gulerødder;
  • 200 g champignoner;
  • 100 g løg;
  • 200 g svesker;
  • 100 g valnødder;
  • 200 g revet ost;
  • 200 g mayonnaise;
  • 200 g creme fraiche;
  • 20 g smør;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • s alt, peber.

Opskrift med foto trin for trin:

  1. Steg champignoner sammen med løg i en blanding af vegetabilsk olie og smørolie. Beklæd en tallerken med køkkenrulle og læg de kogte svampe på, så de køles af og absorberer overskydende fedt.
  2. Gulerødder, kød og svesker skåret i identiske tern. valnøddekernerhak mellemstore med en kniv.
  3. Til dressing, tilbered saucen ved at blande mayonnaise med cremefraiche og krydre den med s alt og peber.
  4. Placer den delte ring på en stor flad tallerken. Læg ingredienserne i lag i midten i følgende rækkefølge: svampe, kød, tørret frugt, gulerødder og ost. Pensl hvert lag rigeligt med sauce.
  5. Top retten med nødder. Derefter, uden at fjerne ringen, stram med en film og sæt den i køleskabet i flere timer. Før servering fjernes ringen og filmen, pyntes med krydderurter.

Forret "Svampe under en pels"

En smuk grøn kant, under hvis lag svampe er gemt, forbliver ikke uberørt på en tallerken, og til dens tilberedning er det nødvendigt at forberede:

  • 500 g friske champignoner;
  • 200 g kogte kartofler;
  • 4 hårdkogte æg;
  • 200 g hård ost;
  • 200 g syltede agurker;
  • 140 g løg;
  • 80g grønt løg (fjer);
  • mayonnaise og vegetabilsk olie.

Rækkefølge af handlinger:

  1. Hak løggrøntsagerne i tern, og svampene i tynde skiver. Steg derefter det hele på en pande, indtil det er kogt, og lad det køle helt af.
  2. Skill to blommer fra hinanden, og hak resten sammen med proteiner, agurker, kartofler og ost på et groft rivejern. Grønne fjer hakkes ikke særlig fint med en kniv.
  3. Forretter skal også samles i lag: svampe, kartofler, grønne løg (lad lidt til pynt), agurker, æg, ost. Sørg for at lave en mayonnaise mesh mellem ingredienserne.
  4. Bsom dekoration smuldres æggeblommerne i midten og drysses med hakkede grønne fjer rundt om kanterne.

Ud over salater har vi forberedt en komplet menu til nytår 2023 med detaljerede opskrifter.

Olivier med rød fisk og kaviar

Usædvanlige kombinationer kan ændre sig til ukendelighed, selv den mest berømte nytårssalat Olivier.

Den opdaterede version vil omfatte:

  • 300 g let s altet rød fisk;
  • 300 g grønne ærter på dåse;
  • 300 g kogte kartofler i skindet;
  • 300 g syltede agurker;
  • 5 hårdkogte æg;
  • 20 g rød kaviar, samt oliven og krydderurter til pynt;
  • mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

  1. Hak kartofler sammen med rød fisk og andre ingredienser i tern. Bland de hakkede ingredienser sammen med dåseærter og smag til med mayonnaise.
  2. Ved hjælp af en kulinarisk ring, læg salaten i et rundt tårn, pynt med rød kaviar og krydderurter på toppen og oliven på siderne.

"russiske traditioner" i nytårsdekoration

Et simpelt sæt ingredienser kan forvandles til ikke kun lækkert, men også en meget smuk nytårslækkeri, til dette skal du bruge:

  • 400 g let s altet rød fisk;
  • 400 g kogte kartofler i deres skind;
  • 300 g tomater;
  • 90 g grønne løg;
  • creme fraiche, sennep og s alt til pynt;
  • kviste af dild og cherrytomater til pynt.

Progress:

  1. Skær kartofler og fisk i tern, gør det samme med tomater, efter at have udvalgt frøene, så snacken senere ikke flyder.
  2. Hak løget fint og bland med resten af ingredienserne. Tilsæt lidt sennep til creme fraiche (efter smag) og dress salaten med denne sauce. Om nødvendigt kan snacken s altes.
  3. Læg alt på et stort fladt fad i form af en ring, pynt med dildkviste og små tomater, der vil efterligne grangrene med legetøj på.

Nytårshygge med højt proteinindhold med blæksprutte og nødder

Festbord er ikke en grund til at glemme alt om din figur, fordi der er snacks, der ikke vil skade hende, såsom tilberedt af:

  • 500 g blæksprutte;
  • 300 g svampe;
  • 2 hårdkogte æg;
  • 80g løg;
  • 100 g hård ost;
  • 70 g valnødder;
  • 6-12g hvidløg;
  • naturlig yoghurt, vegetabilsk olie, s alt og urter.

Algorithme of actions:

  1. Kog vand og kog de flåede blæksprutter i det i 3-4 minutter, kom dem derefter i et dørslag og afkøl.
  2. Forhakkede løg og svampe steges møre i vegetabilsk olie. Tør kernerne lidt i en tør stegepande og hak fint.
  3. Riv æg og ost. Bland yoghurt med hvidløg passeret gennem en presse. Hak afkølet blæksprutte i tynde strimler.
  4. Kombinér i én beholdersvampe, skaldyr og andre ingredienser med halve nødder, smag alt til med yoghurt. Inden servering pyntes forretten med de resterende nødder og krydderurter.

Forret med grisehjerte, æg og grøntsager

Denne ret ville være umulig at forestille sig på bordet i det forløbne år, men da grisen allerede taber terræn, vil den være passende.

Proportioner af produkter:

  • 1 grisehjerte;
  • 4 æg;
  • 300 g gulerødder;
  • 200 g løg;
  • vegetabilsk olie, mayonnaise, s alt, kværnet sort peber og persille.

Tilberedningssekvens:

  1. Forkog svinehjertet i s altet vand, kog også hårdkogte æg. Lad disse produkter køle helt af, og skær derefter i små tern.
  2. Hak skrællede gulerødder i strimler og løg i halve ringe. Svits grøntsagerne i olie, indtil de er bløde. Afkøl derefter og bland med andre ingredienser. Krydr det hele med mayonnaise, s alt og peber og pynt med persillekviste.

"Snedronning" med krabbepinde

Nye salater erstatter gradvist de sædvanlige lækkerier, af en eller anden grund er det på tærsklen til nytårsferien, at mange husmødre beslutter sig for kulinariske eksperimenter.

Måske var det deres resultat, at følgende kombination var:

  • 200 g krabbepinde;
  • 200 g skinke;
  • 200 g smelteost;
  • 4 kogte æg;
  • 140 g frisk æble;
  • 120 g mayonnaise;
  • 100 gpeanut;
  • s alt, peber.

Trin for trin opskrift:

  1. Skill hviderne og æggeblommerne og rist separat på et mellemstort rivejern.
  2. Hak skinke- og krabbestængerne i tern, og riv ost og æble. Rist peanuts og mal dem i en blenderskål. Smag separat hakkede produkter til med mayonnaise (undtagen æble, nødder og halvdelen af proteinerne).
  3. I ringen sat på serveringsfadet, læg det første lag smeltet ost, derefter æggeblommer, krabbestænger, æble, skinke, jordnødder, proteiner med mayonnaise.
  4. Drys egern ovenpå uden mayonnaise og sæt dem i køleskabet i et par timer for at trække. Sørg for at fjerne ringen før servering.

Forret med kylling, ost og hollandaisesauce

Raske spisende vil elske denne opskrift, da den ikke har nogen dressing med en masse konserveringsmidler, men kun sunde ingredienser, kylling og hjemmelavet sauce:

  • 500 g kyllingelår;
  • 200 g gulerødder;
  • 100 g grønne oliven;
  • 70 g porrer (kan erstattes med løg);
  • 150 g ost;
  • 1 granatæble (frø);
  • dildgrønt.

Til hollandaisesauce skal du bruge:

  • 2 æg;
  • 80 g smeltet smør;
  • ? citron (saft);
  • 3g hver af s alt, sukker og rød peber.

Madlavning:

  1. Først skal du forberede dressingen. For at gøre dette skal du blande æggeblommerne med citronsaft, sukker og s alt, blødgøres i et dampbad, indtil de er tykkere, og derefter hældes det smeltede smør i.smør og rør de piskede æggehvider i. Hold igen over dampen indtil en tyk konsistens. Tilsæt peber til sidst.
  2. Kog kyllingekød og gulerødder, indtil de er møre. Fjern skindet fra kyllingelårene, og adskil kødet til fibre. Gulerod skåret i cirkler. Hak porren i halve ringe og steg.
  3. Kød, oliven, løg og gulerødder blandes, smag til med sauce og læg et objektglas på et fad. Top med et generøst lag fintrevet ost, pynt med granatæblekerner og krydderurter.

Nytårssalat "Bright Fantasy"

Udvivlsomt vil nytårsbordet blive pyntet med en lys og appetitlig forret med følgende ingredienssammensætning:

  • 240 g majs på dåse;
  • 250 g gulerødder i koreansk stil;
  • 150 g hård ost;
  • 70 g løg;
  • 4 kogte æg;
  • 300 g bagt kyllingebryst;
  • 30g dildgrønt;
  • 50 g rød peberfrugt;
  • 50 g frisk agurk;
  • 100 g mayonnaise;
  • 20 g sukker;
  • 15 ml eddike;
  • 75 ml vand.

Sådan laver du mad og pynter:

  1. Opløs sukker i den foreskrevne mængde vand, tilsæt eddike og mariner hakket løg i denne opløsning i 20 minutter.
  2. Ost og æg knuses med et groft rivejern, og brystet skæres i firkantede skiver.
  3. Når alle ingredienserne er klargjort, kan du begynde at samle retten. i en ring 17 cm i diameter lægges ud i lag: kød, syltet tåregrøntsag, gulerødder, æg, majs, ost. Lad lidt gulerødder og majs stå tilindretning.
  4. Når salaten har sat sig og er gennemblødt, pyntes den med gulerod, dild, majs, agurk og peberringe på toppen. Du skal flytte fra kanterne til midten.

Diætrejesalat

Skaldyr og et hav af friske krydderurter vil ikke kunne sømme et tungt anker til sofaen nytårsaften, men vil give mæthed og energi til aktivt at møde rottens år.

Proportioner af produkter:

  • 160 g pillede rejer;
  • 100 g salatblade;
  • 100 g cherrytomater;
  • 20g hård ost;
  • 20 ml olivenolie;
  • 10 ml citronsaft;
  • 40 g frisk basilikum.

Madlavning sådan her:

  1. Kog rejerne og afkøl. Vask salatbladene, dup dem tørre og riv dem med hænderne. Skær tomaterne i halve. Spring osten over gennem et fint rivejern.
  2. Til dressing i en morter, kværn olivenolie med citronsaft og basilikum.
  3. Læg revne blade på en tallerken, rejer og tomater på dem. Hæld dressing over det hele og drys med ost.

Julegodt med skinke og syltede svampe

Dette er en enkel og lækker ret, der er hurtig at tilberede til et festligt bord, selv til en hverdagsmenu:

  • 100 g skinke;
  • 100 g syltede svampe;
  • 2 kogte æg;
  • 60 g løg;
  • 70 g syltede agurker;
  • creme fraiche og mayonnaise i lige store forhold til dressing;
  • s alt, peber.

Metodemadlavning:

  1. Fjern skallen fra løget og hak det i tynde halve ringe, hæld kogende vand over det i 5 minutter, og kom det derefter i et dørslag og skyl med koldt vand.
  2. Skær alle de øvrige ingredienser i tynde strimler, tilsæt løghalvringe møre efter kogende vand, smag til med mayonnaise og creme fraiche og kom over på en dyb tallerken. Pynt efter smag før servering.

Grillet kylling og ostemasse

Grillet, rosenrødt kyllingebryst holder al dens juice under en gylden skorpe og passer perfekt ind i mange nytårssalater.

For en af mulighederne skal du bruge:

  • 300 g kyllingebryst;
  • 150 g ostemasse;
  • 100 g cherrytomater;
  • 1 avocado;
  • 1 rødsalatløg;
  • spinat og valnødder efter smag;
  • 30 ml olivenolie;
  • 15 ml balsamicoeddike;
  • 3-4 g sukker;
  • s alt, peber.

Tilberedningssekvens:

  1. Smag kyllingen til på alle sider med s alt og krydderier, lad den marinere lidt, og steg derefter til den er gennemstegt i en grillpande.
  2. Avocado, løg og kød skåret i strimler. Riv spinaten med hænderne og skær cherrytomaterne i halve.
  3. Til dressing bland olie, eddike og sukker. Bland alle ingredienserne, hæld saucen over, og tilsæt lige før servering ostemasse og grofthakkede nødder.

Fange fra Kaukasus med kalvekød og aubergine

Til denne festRetten vil kræve få ingredienser, men deres kombination er ny og usædvanlig for mange.

På billedet ligner sådan en forret en hjemmelavet kage, og dens sammensætning omfatter:

  • 300 g kogt oksekød;
  • 1 aubergine;
  • 70 g løg;
  • 12-14g hvidløg;
  • 150 g svesker;
  • 60 g valnødder;
  • 140 g mayonnaise;
  • grønt til dekoration.

Tilberedningssekvens:

  1. Skræl auberginen, skær den i tern, drys med s alt og lad den stå i 30 minutter. Skyl derefter og steg sammen med løg, indtil de er møre.
  2. Svesker og oksekød skåret i små tern. Vend nødderne i krummer, og hak det grønne fint.
  3. Læg kalvekød, svesker, en tredjedel nødder og aubergine i lag i en ring eller en gennemsigtig dyb salatskål. Smør alle lag med mayonnaise.
  4. Lad retten stå i flere timer i køleskabet, og drys derefter med nøddekrummer på toppen.

Med dåsetun og majs

Påkrævet produktliste:

  • 200 g tun på dåse;
  • 200 g majs på dåse;
  • 200 g friske tomater;
  • 4 kogte æg;
  • 80g løg;
  • 10 g dild;
  • creme fraiche eller yoghurt til dressing.

Progress:

  1. Dræn væsken fra dåsemaden, og mos fisken lidt med en gaffel. Skær æg, tomater og løg i strimler. Hak grøntsagerne fint.
  2. Kombiner alle ingredienserne og smag til med creme fraiche eller yoghurt. Tilfor en mere krydret smag kan du tilføje lidt sennep til dressingen.

Denne nytårsgave vil ikke kun glæde dig med smag, men også give din krop et kraftfuldt boost af E-vitamin til at skinne med skønhed i det nye år.

Julesalat med røget kylling og ananas

Denne forret kan indtage sin retmæssige plads ved festen i anledning af nytåret 2023, og den kan karakteriseres ved følgende ord: hjertelig, velsmagende, saftig og eksotisk.

Til madlavning, forbered:

  • 300 g røget kyllingefilet;
  • 500 g ananas på dåse;
  • 200 g hård ost;
  • 2 kogte æg;
  • 12g hvidløg;
  • mayonnaise, salat.

Madlavning:

  1. Hak alle ingredienserne i en terning og smag til med mayonnaise blandet med hvidløg, der passeres gennem en presse.
  2. Beklæd bunden af fadet med vaskede og tørrede salatblade, læg en forret ovenpå.

Hvordan dekorerer man en salat til nytåret 2023?

Der er flere krav til nytårssalater: de skal ikke kun være velsmagende, men også smukke. Ideelt set, hvis deres design er i temaet for det kommende år. De fleste af opskrifterne i denne samling kommer med en ferieindretningsmulighed, men enklere muligheder kan dekoreres ved hjælp af følgende tips:

  1. ingredienser kan lægges ud i form af en ring, som ved hjælp af grønt og et par lyse accenter (majskerner eller granatæble) kan forvandles til en julekrans;
  2. selv en almindelig sild underen pelsfrakke vil se mere festlig ud, hvis du sætter et juletræ fra grene af grønt på toppen;
  3. sandsynligvis det næstmest populære nytårsdesign er ure; numrene og viserne på salatskiven kan udskåret fra sorte oliven, rødbeder eller gulerødder;
  4. simple blomster fra grøntsager og æg vil også være passende; den enkleste mulighed er en krysantemum fra en løg, for hvilken skallen fjernes fra den, der laves udskæringer og dyppes i varmt vand, så blomsten åbner sig.
  5. En interessant mulighed ville være at bruge salater som toppings til tarteletter. Denne mulighed er velegnet til dem, der kan lide at fejre nytåret "på farten" og på farten.

Hvis ideer til dekoration ikke kommer til dit hoved fuld af ferieopgaver, kan du tegne dem fra denne fotosamling.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Nytårs opskrifter